Dia da Coxinha. Confira tudo sobre essa deliciosa iguaria nacional.

Dia da Coxinha. 18 de Maio.

Confira tudo sobre essa deliciosa iguaria nacional.

O dia da coxinha é comemorado em 18 de maio. É uma data para celebrar essa famosa iguaria brasileira, que consiste em uma massa de farinha de trigo recheada com frango desfiado e temperado, geralmente frito até ficar crocante. A coxinha é um salgado muito popular no Brasil, encontrado em lanchonetes, bares e festas. No dia da coxinha, as pessoas costumam saborear esse quitute delicioso e compartilhar sua paixão pela coxinha nas redes sociais. É uma oportunidade para apreciar e desfrutar desse salgado tão querido pelos brasileiros.

Como surgiu a coxinha?

A origem exata da coxinha não é completamente clara, mas acredita-se que tenha sido criada no Brasil, mais especificamente em São Paulo, por volta do século XIX.

Uma das teorias sobre a origem da coxinha é que ela tenha sido inspirada nos famosos salgados croquetes da culinária francesa. Acredita-se que um chef brasileiro tenha adaptado a receita, substituindo a massa por uma feita com farinha de trigo e caldo de galinha, e recheando-a com frango desfiado temperado. A forma de gota alongada, que se assemelha a uma coxa de galinha, teria dado origem ao nome “coxinha”.

Outra teoria sugere que a coxinha tenha sido uma criação do chef brasileiro Julio Cesar Voltarelli, em meados do século XIX. Segundo essa versão, o chef teria tido a ideia de criar um salgado em formato de coxa de frango ao ver uma galinha assada na vitrine de uma rotisserie.

Independentemente da história exata, a coxinha se popularizou rapidamente e se tornou um dos salgados mais queridos e consumidos do Brasil. Com o passar dos anos, também surgiram variações do recheio tradicional de frango, como carne, queijo, calabresa e até mesmo opções vegetarianas. A coxinha é um ícone da culinária brasileira e é apreciada em todo o país.

De qual estado vêm a Coxinha?

A coxinha é um salgado muito popular em todo o Brasil, e não é especificamente originária de um estado específico. No entanto, ela se popularizou especialmente no estado de São Paulo, onde é encontrada em praticamente todas as padarias, lanchonetes e bares. São Paulo é considerado um dos principais locais de produção e consumo de coxinhas, e é conhecido por oferecer uma grande variedade de opções de coxinhas com diferentes recheios e tamanhos.

Embora São Paulo seja bastante associado à coxinha, é importante ressaltar que ela é apreciada em todo o país, sendo encontrada em diferentes regiões e estados brasileiros. A coxinha é um salgado muito querido pelos brasileiros, e você pode encontrar versões deliciosas em diversas partes do país.

Como se faz uma coxinha? Receita Simples:

Aqui está uma receita básica de coxinha para você experimentar:

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de caldo de frango
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Para empanar:

• Farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de frango e a manteiga até ferver. Adicione a farinha de trigo e o sal. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
2. Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Em seguida, sove a massa com as mãos até ficar macia e maleável.
3. Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
4. Pegue porções da massa e abra na palma da mão, formando um disco. Coloque uma porção do recheio no centro e modele a massa em formato de coxinha, fechando bem para não vazar o recheio.
5. Passe cada coxinha na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente empanadas.
6. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas em fogo médio-alto até ficarem douradas e crocantes. Retire do óleo e coloque-as em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
7. Sirva as coxinhas quentes e aproveite!

Esta é apenas uma receita básica, e você pode personalizá-la de acordo com suas preferências. Experimente diferentes recheios, como queijo, calabresa ou camarão, e adicione temperos e especiarias de sua escolha para dar um toque especial.

 

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